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ORMAI E' UN'ABITUDINE,VEDERE CANTINE COMPRATE DA INVESTITORI NON ESPERTI E VEDERLI DIVENTARE VIGNAIOLO IN MENO DI 6 MESI E' IMPOSSIBILE. CI VOGLIONO ANNI DI ESPERIENZA E NON LO SI DIVENTA DIVENTANDO SOCI OPPURE ACQUISTANDO QUOTE DI UNA CANTINA

 L'enologo si occupa della produzione e trasformazione del vino, dall'uva al prodotto finito, gestendo la cantina e le fasi di vinificazione. L'agronomo studia la coltivazione delle piante e il terreno, ottimizzando i processi di viticoltura. Il vignaiolo, invece, si occupa direttamente della coltivazione delle viti, curando i vigneti e raccogliendo l'uva. Il sommelier ha il compito di abbinare il vino al cibo e di consigliare i clienti, oltre a conoscere le caratteristiche dei vini e le tecniche di degustazione. 

Enologo:

• Conoscenze: Enologia, viticoltura, chimica, fisica, microbiologia.
• Compiti: Gestione della cantina, controllo qualità delle uve, scelta dei vitigni, vinificazione, imbottigliamento, analisi chimico-fisiche e organolettiche.
• Responsabilità: Salubrità e genuinità del vino, gestione del processo produttivo. 

Agronomo:

• Conoscenze: Scienze agrarie, botanica, agronomia, chimica del suolo.
• Compiti: Analisi del suolo, scelta delle colture, ottimizzazione dei processi di coltivazione, gestione delle risorse idriche, prevenzione e gestione delle malattie delle piante.
• Responsabilità: Sostenibilità ambientale, produttività dei vigneti, qualità delle uve. 

Vignaiolo:

• Conoscenze: Viticoltura, ampelografia, tecniche di coltivazione, gestione dei vigneti.
• Compiti: Cura dei vigneti, potatura, irrigazione, concimazione, lotta contro parassiti e malattie, raccolta dell'uva.
• Responsabilità: Salute e produttività dei vigneti, qualità delle uve. 

Sommelier:

• Conoscenze:

  Enologia, viticoltura, ampelografia, enografia, tecniche di degustazione, abbinamenti cibo-vino. 
• Compiti:

  Consigli per abbinamenti, gestione della carta dei vini, servizio a tavola, educazione enologica, degustazione e valutazione dei vini. 
• Responsabilità:

  Offrire una corretta esperienza enologica ai clienti, conoscere e valorizzare la cultura del vino. 

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Sono Passati Appena" Trent'anni"

Esattamente Il 2 -Giugno -1995.

                          

Iniziavamo a Cambiare Mentalità Aprendo Le Porte a Sagre,Feste & Concerti Live Jazz ,Pop, Rock e Country blues 

La Festa Della Pizza All' Abruzzese  con i Campioni Mondiali Pizzaioli, si Affacciavano per la 1^ Volta in Abruzzo .

Al Bar Trattoria Belvedere. Viale Duca Degli Abruzzi Cellino Attanasio.

Tanta Gente da Paesi Limitrofi e di Città Metropolitane scoprivano le Bellezze del Nostro amato paese Cellino Attanasio. Grande Festa 

Un Pensiero và a quelle persone che diedero una mano e che purtroppo non sono più con Noi♥️ 

Con Un pizzico di Malinconia 

A Distanza di 30 anni Dico Sempre Grazie a tutti ♥️.

02-Giugno 2025 -Massimo D'Ignazio